为进一步加强学校食堂暨学生饮用奶安全管理工作，提升学校食品安全管理人员专业素养，9月28日，2020年信阳市食堂暨学生饮用奶安全管理培训会议召开。信阳市食品安全委员会办公室副主任、市市场监督管理局副局长张玉红，信阳市教育体育局二级调研员潘中华出席会议。全市近300名学校食堂管理人员参加此次培训。

会上，市教体局、市市场监管局就进一步做好全市学校食堂食品安全工作作了详细部署和安排。要求各县区、学校要充分认识学校食品安全工作的重要意义，认真落实各项规章制度，全面提高师生员工的食品安全意识和责任意识，着力改善学校食品安全管理水平，真正实现膳食有营养、管理有质量。

此次培训内容主要包括《学校食品安全与营养健康管理规定解读》《食源性疾病预防与控制》《学校食堂食品安全管理》及《儿童青少年生长发育对食物营养及加工的要求》。培训以学校食堂食品安全管理和营养配餐为重点，以法律法规和具体案例为主线，用理论与实际相结合的方式警示各级学校食堂要进一步加强食品安全管理，确保学校的安全稳定。培训课程还对学校食堂设备布局、食品原材料采购、食品加工与制作、餐饮用具消毒、有害生物防治、食品安全管理、应急处置、学生营养配餐等方面提出具体要求。

参加培训的食堂管理人员纷纷表示培训课程深入浅出、内容切合实际，通过此次学习既学到了新知识、拓展了新思路，也增强了责任意识，自律意识，担当意识，更提高了业务能力。
据悉，信阳市教体局和市市场监督管理局将定期组织人员，深入各级学校开展食堂食品安全卫生专项检查活动。各级学校要建立食物中毒事件的应急预案和报告制度，对工作不力、疏于管理、存在重大食品安全隐患或造成重大食品安全事故的有关责任人员，要追究其相关责任，确保全市学校食堂食品安全零事故。