为确保复学后师生饮食安全，信阳高中提前着手，精心组织，多措并举，做好开学前学校食堂的各项准备工作。
严格隔离检测。 学校食堂所有员工2月24日均已返校隔离。返校时逐人填写了《人员信息登记表》，提交了《务工返岗健康证明》，签订了《新冠肺炎调查承诺书》。隔离期间所有人员须严格执行《返校隔离期间纪律要求》，每日三测体温；每次餐后对生活区和就餐区进行消杀，定期对住室进行消毒通风，确保隔离效果。
加强业务学习。 隔离期间学校组织食堂所有员工学习新冠肺炎防控知识、食品安全防疫知识及《后勤食堂复工方案》，对食堂所有人员进行了《食堂餐饮业食品安全防疫知识》培训与考核。
进行全面消杀。 按照食堂复工方案，对食堂大厅、后厨进行了全面卫生打扫和消毒杀菌。开学前将再次进行全方位、无死角消杀。购买储备防疫物品洗手液、84消毒液、体温枪、口罩等。
规范就餐流程 。制作学生就餐要求与就餐流程图，对开学后就餐的各个环节，例如就餐分时段、取餐戴口罩、餐前餐后先洗手、进餐不扎堆不交谈等进行了详细的要求说明。