为有效规范中小学食堂管理，确保广大师生身体健康和生命安全，维护正常的教学秩序，息县教体局对全县寄宿制中小学食堂开展了全面检查整改工作，取得良好效果。
一是加强督查。该县教体局组织人员对全县共62所寄宿制中小学食堂进行了检查，对存在食堂私人承包、许可证过期、监管不到位、档案资料不健全、食堂托管公司资质不合格、食品留样不到位等问题的学校，通报批评，限时整改。二是明确责任。该县教体局对各寄宿制中小学食堂管理提出了具体要求，明确了具体责任，校长为学校食堂管理第一责任人。坚决消除公立学校食堂私人承包现象，认真落实食堂管理各项规定，确保“三防”措施到位，严防食品安全事故发生。三是完善机制。转变食堂管理体制，目前该县已有21所学校实现了公司托管或者自主经营。加大对食堂卫生、饭菜种类、质量、价格、采购渠道、服务态度等的管理与监督，完善并落实食堂主要食品定点采购、进出货查验、消毒和饭菜留样、食品原料索证索票等制度。目前，该县大部分中小学食堂就餐卫生环境得到根本转变，餐厅饮食文化氛围浓厚。（息县教体局安金丹）